お料理

旬を食す喜び

旬を食す喜び

伊勢や松阪などの旬の素材、本来の美味しさを活かした創作和洋料理でおもてなし致します。ワンちゃん用のお料理やデザートも有料にてご用意出来ますのでご予約の際に遠慮なくお問い合わせ下さい。大好きなワンちゃんといっしょに旬の味覚をご堪能下さい。

お食事はワンちゃんと一緒に
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認定証

ホテル旬香 伊勢志摩リゾートでお出ししている松阪牛は、株式会社三重県松阪食肉公社により認定を受けたものだけを使用しています。ご安心してご堪能ください。

【松阪牛の定義】
松阪牛とは「黒毛和種」の「未経産雌牛」(子供を産んでいない雌牛)で、2004年11月1日時点での三重県・中勢地方を中心とした旧22市町村、および、旧松阪肉牛生産者の会会員の元で肥育され、松阪牛個体識別管理システムに登録されている牛。

伊勢志摩フルコースディナー

伊勢志摩の名物や季節の食材を取り入れたディナーメニューをご用意しました。

2023年11月22日更新

※2023年11月1日(水)から2023年12月31日(日)の基本のコースメニューとなります。

  • 前菜いろいろすべて手作り前菜盛合せ。
  • 獲れたてお造り盛合せ朝一獲れたてのお魚の刺身盛合せ。
  • かぶらのクリームスープ冬の代表野菜「かぶら」を使ったクリームスープをご賞味ください。
  • 伊勢海老のオランダ煮オランダ煮とは長崎から全国に広まった西洋風の調理法で伊勢海老を一度、揚げて出しで煮込んだお料理です。
  • さわらのグリエ、ブルギニョンソース冬に一番脂がのった「さわら」をグリエにし、バター、エシャロット、パセリなどを使ったソースでまとめました。
  • 松阪牛いちぼ肉のステーキ(11/1~11/30のメニュー)松阪牛の希少部位「いちぼ」を使いました。食べやすいようにカットステーキにしました。
  • 松阪牛の脛肉の特製煮込み(12/1~12/31のメニュー)松阪牛の脛肉をじっくり煮込みました。
  • 季節のサラダ新鮮な魚介類を使ったサラダです。あおり烏賊を使いました。
  • まぐろご飯まぐろを使った風味豊かなご飯をご賞味ください。
  • 本日のデザート焼きプリンやクレープを使ったデザートでお口直しを。
  • クリスマスデザート(12/1~12/25のデザート)
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本場伊勢海老解禁
究極の伊勢海老三昧豪華プラン

甲冑に似ていることから威勢のよい海老と称される「伊勢海老」が、今年も漁が解禁いたします!伊勢海老の姿造りや伊勢海老寄せ鍋など、ぷりぷりの食感と、甘い味わいを「おおぶり」な身でお楽しみください!
本場伊勢海老解禁 究極の伊勢海老三昧豪華プラン

2023年11月1日更新

※2023年11月1日(水)から2023年12月28日(木)までの期間限定コースとなります。

  • 伊勢海老塩茹でサラダ風シンプルな調理で素材のお味をお楽しみいただけます。
  • 伊勢海老お造り獲れたて伊勢海老の姿造り。
  • 伊勢海老あけぼの焼き淡い紅色を明け方の空の「曙」に見立て、トマトソースを使い仕上げています。
  • 伊勢海老寄せ鍋伊勢海老の出汁が美味しい寄せ鍋です。
  • 松阪牛イチボ肉のステーキ松阪牛の希少部位「いちぼ」を使いました。食べやすいようにカットステーキにしました。
  • まぐろご飯まぐろを使った風味豊かなご飯をご賞味ください。
  • 本日のデザート焼きプリンやクレープを使ったデザートでお口直しを。
  • クリスマスデザート(12/1~12/25のデザート)
  • 2023年11月1日(水)~2023年12月28日(木)までのプランとなります。
  • メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
  • 食材に対するアレルギーや食事量のご要望がございましたらお申し付けください。
  • ご宿泊の3日前までにご予約ください。
  • ご予約は2名様以上からでお願いします。
  • 小学生のお子様も大人料金となります。
  • トップシーズンを除きます。
  • 別邸希望の方も申し込みできます。
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安乗のフグと的矢の牡蠣の地産特選
贅沢プラン

特産の安乗フグ、的矢の牡蠣を使用した地産特選の贅沢お料理コースです。
安乗のフグと的矢の牡蠣の地産特選 贅沢プラン

2023年9月7日更新

※画像はイメージです。

※2023年11月1日(水)から2024年2月28日(水)までの期間限定コースとなります。

  • 牡蛎豆腐とてっぴ前菜は牡蠣で作ったお豆腐とてっぴの和え物をご用意いたしました。
  • 虎ふぐのお刺身(てっさ)ふぐ料理の定番絶品ふぐのお刺身をお楽しみください。
  • 牡蛎の変わり焼き旬の味の牡蠣料理です。牡蠣の素焼きとグラタン風に焼き上げた2種のお料理をお召し上がりください。
  • ふぐと牡蠣の揚げ物絶品牡蠣のフライとふぐのフライをご用意いたしました。
  • てっちりと牡蛎鍋冬の風物詩「ふぐ」と「牡蠣」の両方をお召し上がりいただける贅沢なお鍋をご用意いたしました。最後は雑炊でしめていただきます。
  • 本日のデザート自家製の白玉とわらび餅で作った和風デザートをお楽しみください。
  • クリスマスデザート(12/1~12/25のデザート)
  • 2023年11月1日(水)~2024年2月28日(水)までのプランとなります。
  • メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
  • 食材に対するアレルギーや食事量のご要望がございましたらお申し付けください。
  • ご宿泊の3日前までにご予約ください。
  • ご予約は2名様以上からでお願いします。
  • 小学生のお子様も大人料金となります。
  • トップシーズンを除きます。
  • 別邸希望の方も申し込みできます。
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海女小屋風・焼きと海鮮料理三昧

伊勢志摩は今が「海の幸」の一番美味しい季節です。とれたて魚介をふんだんに使ったお料理をご用意しました。海女小屋の囲炉裏端をイメージした備長炭焼きは伊勢海老、牡蠣、サザエ、バタ貝をじっくりと備長炭で焼いてお召し上がりいただけます。伊勢海老は火を通すことで身がぷりぷりになり香ばしく甘い風味が広がります。コクのある濃厚な海老味噌を絡めて食べると絶品です。お魚好きの方にお勧めのお料理プランです。
海女小屋風・焼きと海鮮料理三昧

2023年3月23日更新

  • 季節の前菜
  • お刺身舟盛り
  • 海鮮焼き(伊勢海老、獲れたて貝類)(※画像は2人前です)
  • 鮮魚の煮付
  • 松阪牛いちぼ肉ステーキ
  • サラダ
  • 季節の炊き込みご飯、お吸い物
  • 本日のデザート(日替わり)
  • クリスマスデザート(12/1~12/25のデザート)
  • メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
  • 食材に対するアレルギーや食事量のご要望がございましたらお申し付けください。
  • ご宿泊の3日前までにご予約ください。
  • ご予約は2名様以上からでお願いします。
  • 小学生のお子様も大人料金となります。
  • トップシーズンを除きます。
  • 別邸希望の方も申し込みできます。
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旬香のいいとこ三昧
(松阪牛&伊勢海老)

三重県が世界に誇るブランド「松阪牛」と海老の王様「伊勢海老」の2つの美味しい食材を一度に味わえるコースです。 松阪牛のきめ細やかなサシが入った蕩ける旨みと、伊勢海老の上品な甘みとプリプリとした食感が引き立つお料理の数々を心ゆくまでご堪能ください。
旬香のいいとこ三昧(松阪牛&伊勢海老)

2023年3月23日更新

  • 松阪牛肉のサラダ仕立て
  • 活・伊勢海老のお造り
  • 伊勢海老のあけぼの焼き
  • あわびの陶板焼き
  • 鮮魚のオランダ煮
  • 松阪牛いちぼ肉ステーキ
  • 季節の炊き込みご飯、お吸い物
  • 本日のデザート
  • クリスマスデザート(12/1~12/25のデザート)
  • メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
  • 食材に対するアレルギーや食事量のご要望がございましたらお申し付けください。
  • ご宿泊の3日前までにご予約ください。
  • ご予約は2名様以上からでお願いします。
  • 小学生のお子様も大人料金となります。
  • トップシーズンを除きます。
  • 別邸希望の方も申し込みできます。
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松阪牛三昧

販売開始以来ご好評いただいている松阪牛のお料理をさらに美味しくリニューアルいたしました。 前菜からメインまで全てのお料理に松阪牛を盛り込んだ贅沢なコースです。三重県が世界に誇る松阪牛を余すところなくご堪能ください。
松阪牛三昧プラン

2023年3月23日更新

  • 松阪牛のサラダ仕立て
  • 松阪牛の朴葉焼き
  • 松阪牛の春巻き、すき焼き風
  • 松阪牛の脛肉の特製煮込み
  • 松阪牛いちぼ肉ステーキ
  • 季節の炊き込みご飯、お吸い物
  • 本日のデザート(日替わり)
  • クリスマスデザート(12/1~12/25のデザート)
  • メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
  • 食材に対するアレルギーや食事量のご要望がございましたらお申し付けください。
  • ご宿泊の3日前までにご予約ください。
  • ご予約は2名様以上からでお願いします。
  • 小学生のお子様も大人料金となります。
  • トップシーズンを除きます。
  • 別邸希望の方も申し込みできます。
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特選・松阪牛鍋
プラン

2023年3月23日更新

特選・松阪牛鍋プラン

三重県が誇る日本三大和牛の一つ「松阪牛」を贅沢に使ったお鍋をご用意しました。「しゃぶしゃぶ」又は「すき焼き」からお選びいただけます。口の中でとろける柔らかなお肉と新鮮なお野菜を、お召し上がりください。

~おしながき~

  • ○季節の前菜
  • ○お刺身舟盛り
  • ○松阪牛肉のしゃぶしゃぶサラダ仕立て
  • ○松阪牛のしゃぶしゃぶ又はすき焼き(お選びください)
  • ○季節の炊き込みご飯、お吸い物
  • ○本日のデザート
  • ○コーヒー又は紅茶
  • テーブル1組につき提供できるお鍋は1種類となります。
  • ご注文は、ご宿泊3日前迄にご予約ください。
  • ご予約は、2名様以上でお願いします。
  • メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
  • 食材に対するアレルギーや食事量のご要望がございましたらお申し付けください。
  • トップシーズンを除きます。
  • 小学生のお子様も大人料金となります。
  • 別邸希望の方も申し込みできます。
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シェフ究極お任せ伊勢志摩三昧プラン

伊勢志摩は、海の幸・野の幸・山の幸の宝庫であり、食通のお客様へのおもてなしには欠かすことの出来ない豊かな食文化があります。三重を代表する伊勢海老、あわび、松阪牛、伊勢まぐろと高級食材が目白押し。そんな食材を使い当ホテルの料理長おまかせ特別コースをご用意させていただきます。
シェフお任せ伊勢志摩三昧プラン

2023年3月23日更新

  • 伊勢まぐろのタルタル
  • 活・伊勢海老のお造り
  • あわびのステーキ
  • 伊勢海老のサラダ仕立て
  • 松阪牛いちぼ肉ステーキ
  • 季節の炊き込みご飯、お吸い物
  • 本日のデザート(日替わり)
  • クリスマスデザート(12/1~12/25のデザート)
  • メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
  • 食材に対するアレルギーや食事量のご要望がございましたらお申し付けください。
  • ご宿泊の3日前までにご予約ください。
  • ご予約は2名様以上からでお願いします。
  • 小学生のお子様も大人料金となります。
  • トップシーズンを除きます。
  • 別邸希望の方も申し込みできます。
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オプションメニュー

オプションメニュー

朝食

一日の始まりとなる朝食を「和食メニュー」もしくは「洋食メニュー」からお選び頂けます。
和食・洋食とも地元の新鮮な食材を使用しておりますので、その日一日の活力が湧くお料理をお召し上がり下さい。

和食メニュー例

和食メニュー例

和食メニュー例
  • 湯豆腐
  • 出汁巻き玉子
  • 日替りの小鉢
  • 鯵のみりん干し
  • お味噌汁
  • 御飯・香の物
  • 季節のフルーツ
  • コーヒーまたは紅茶

※ご飯の代わりにお粥もご用意出来ます。ご希望の場合はディナー時にスタッフまでお申し付けください。

  • メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
  • 食材に対するアレルギーや食事量のご要望がございましたらお申し付けください。
洋食メニュー例

洋食メニュー例

洋食メニュー例
  • トースト、クロワッサンなど
  • コーンスープ
  • 日替り卵料理
  • 日替りグラタン料理
  • 温野菜
  • 野菜サラダ
  • 季節のフルーツ
  • コーヒーまたは紅茶
  • メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
  • 食材に対するアレルギーや食事量のご要望がございましたらお申し付けください。

ワンちゃんのお食事

愛犬のディナー

ワンちゃんの体にやさしい素材を使ったシェフ手作りのご飯です。
ワゴンの中からワンちゃんのお好きなメニューをお選びください。

愛犬のディナー
  • 大型犬用(L) 1,540円(税込)
  • 中型犬用(M)  990円(税込)
  • 小型犬用(S)  770円(税込)

※料金は1頭につきの価格になります。

ワンちゃん用ディナーはご希望に応じて単品でのご提供も可能です。
ハンバーグ(ビーフとおから)

ハンバーグ(ビーフとおから)

ハンバーグ(チキンとおから)

ハンバーグ(チキンとおから)

ポトフ(豚肉と野菜)

ポトフ(豚肉と野菜)

  • 大型犬用(L) 1,320円(税込)
  • 中型犬用(M) 990円(税込)
  • 小型犬用(S) 770円(税込)

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。

※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。

愛犬の朝食

ワンちゃんに合わせてお食事の量を大・中・小とご用意致しております。

愛犬の朝食
  • 大型犬用(L) 1,320円(税込)
  • 中型犬用(M)  990円(税込)
  • 小型犬用(S)  770円(税込)

※料金は1頭につきの価格になります。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。

※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。

お食事についてのご相談・ご要望などございましたらお気軽にご相談ください。

ペットのレストラン同伴について

  • レストランでは必ずリードの着用をお願いします。
  • お料理に毛が入らないよう服の着用をお願いします。
  • ワンちゃんを落ち着かせるために匂いのついた敷物などをご持参頂くと便利です。
  • 他のワンちゃんとの接触が苦手なワンちゃんは無理せずお部屋で所定のフック又はサークルでお留守番をお願いします。 
  • ご宿泊中のワンちゃんがヒートになられた場合はレストランへのご同伴はご遠慮下さい。
  • レストランが込み合っている場合、皆様へのサービスと安全面に支障をきたす恐れがあると判断した場合、やむを得ずご同伴をご遠慮いただく場合があります。
  • 万が一他のお客様のワンちゃんとトラブルになられた場合は、お客様同士での解決をお願い致します。

ホテル旬香・凛香では、ワンちゃんをお連れでないお客様も歓迎しております。
また、ワンちゃん以外のペットとのご宿泊に関してはホテルまでお問い合わせください。

ホテル旬香 伊勢志摩リゾート
〒517-0505 三重県志摩市阿児町甲賀32-1
TEL:0599-45-2881 / FAX:0599-45-2882 English