伊勢志摩フルコースディナー

伊勢志摩の名物や季節の食材を取り入れたディナーメニューをご用意しました。
☆☆☆お料理が選択出来ます。☆☆☆
ホテル旬香　伊勢志摩リゾートでは、夕食ディナーの和風コース・洋風コースをお選び頂けます。もちろん和風が１人、洋風が３人などもＯＫ。お好きなコースをお選びください。
※ご予約時に必ず和風○人、洋風○人とご連絡ください。 ※各種三昧プラン・1泊朝食プランに関しては対象外となります。 ※コースの選択は、2日前以上のご予約に限ります。 　前日・当日のご予約の場合は、洋風コースとさせて頂きます。予めご了承下さい。 ※お申し出なき場合は、洋風コースとさせて頂きます。予めご了承下さい。

2018年3月26日更新

※4月1日(日)からの基本の洋風コースメニューとなります。

洋風フルコースディナーメニュー
前菜		季節の前菜盛合せと鮮魚のカルパッチョ添え すべて手作りの前菜盛合せに朝市獲れ立て鮮魚をカルパッチョにしました。
スープ		新玉葱のポタージュ 今が旬の新玉葱を使いましたポタージュスープです。
魚介		鮮魚のポアレ、春菊のソース 朝市獲れたての魚をバター焼きにし、春菊のピューレとオリーブオイルで作ったソースをあしらえました。
サラダ		シーザー風サラダ お肉料理の付け合わせにシーザー風サラダをご用意いたしました。
メイン		松阪牛のステーキ 松阪牛本来の味を引き立たせる為シンプルなソースで召し上がっていただきます。
デザート		苺のデザート 近隣の畑で採れたての苺を使用した苺のムース、苺のロールケーキを全て手作りでご用意いたします。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。

2018年3月26日更新

※4月1日(日)からの基本の和風コースメニューとなります。

和風フルコースディナーメニュー
前菜		季節の前菜とお造り盛合せ すべて手作りの前菜五点盛りに獲れたてお刺身を添えました。
スープ		新玉葱のポタージュ 今が旬の新玉葱を使いましたポタージュスープです。
魚介		白身魚の真丈、桜蒸し 白身魚のすり身を蒸してさくらの花弁と共に蒸し上げました。
サラダ		シーザー風サラダ お肉料理の付け合わせにシーザー風サラダをご用意いたしました。
メイン		松阪牛の鉄板焼き 松阪牛ロース肉をお好みで焼いていただき、あっさりとポン酢タレで召し上がっていただきます。
デザート		苺のデザート 近隣の畑で採れたての苺を使用した苺のムース、苺のロールケーキを全て手作りでご用意いたします。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。

極上松阪牛　鉄板焼き

最高級A5ランク松阪牛の希少部位300gをメインに新鮮な海鮮やお野菜を本格的な鉄板焼きで味わっていただきます。 分厚い鉄板の上で香ばしく焼きあげるライブ感と共に、口に入れた際に広がる甘みと、赤身の深い味わいをお楽しみください。

2018年4月23日更新

	前菜の盛合せ 旬の前菜を盛合せにしました。一品一品料理長手作りの味をお楽しみください。
	新鮮野菜サラダ 農家の畑の野菜をたっぷり使ったサラダです。シーザー風のドレッシングをご用意いたしました。
	松阪牛(300g)と魚貝、お野菜 最高級・A5松阪牛の赤身肉・シンタマを使いました。希少価値のある部位で柔らかさとジューシーさをご賞味ください。 天然の車海老、帆立貝などもご用意いたしました。お好みで特製のタレを付けてお召し上がりください。
	季節のデザート 旬の果物を使った手作りスウィーツをお楽しみください。月替わりでご用意いたします。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。
※ご宿泊の３日前までにご予約ください。
※ご予約は２名様以上からでお願いします。
※小学生のお子様も大人料金となります。
※トップシーズンを除きます。

贅ぜいの極み　伊勢志摩づくし

美し国・伊勢志摩を代表する、今最も旬の食材を使った最上級のコースをご用意しました。この季節ならではの伊勢の味覚に酔いしれてください。

2018年4月20日更新

	鮑のミルフィーユ 鮑の柔らか煮、おろし鮑、おろしオクラ、生雲丹をお菓子の「ミルフィーユ」に見たてて重ね合わせたお料理です。
	鮑と伊勢海老の姿造り 伊勢志摩を代表する2大ブランドをお刺身で召し上がっていただきます。獲れたて新鮮な食感をお楽しみください。
	安乗ふぐの白子、朴葉焼き 安乗の虎ふぐから獲れた最高級の白子を、特製味噌を敷きつめた朴葉の上で焼き上げた郷土料理です。
	伊勢海老のポアレ、タプナードソース 伊勢海老をバター焼きにし、黒オリーブ、ケッパー、ガーリックなどで作ったプロバンスを代表するソースで伊勢海老の風味を引き立たせました。
	松阪牛の鉄板焼き 松阪牛で最も美味しいとされる部位・シンタマを鉄板焼きでお召し上がりください。
	季節のデザート 旬の果物を使った手作りスウィーツをお楽しみください。月替わりでご用意いたします。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。
※ご宿泊の３日前までにご予約ください。
※ご予約は２名様以上からでお願いします。
※小学生のお子様も大人料金となります。
※トップシーズンを除きます。

あわび三昧

磯の香りが深く肉厚で旨み豊富と言われている伊勢志摩のあわびを贅沢に使用し、シェフが腕によりをかけて極上のコース料理に仕上げました。 定番のコリコリとした食感が楽しい姿造りや揚げたてホクホクの天麩羅など伊勢志摩の豊かな海が育んだあわびを味わい尽くしてください。

2018年4月5日更新

	炙りあわびとフルーツトマトの采園風 炙ったあわびの上からフルーツトマトを色鮮やかに散りばめました。
	あわびの姿造り あわびの鮮度と歯応えを味わってください。
	あわびのヴァプール、ベルモット風味 あわびを蒸し焼きにし、ベルモット酒を加えたソースで仕上げました。
	あわびの天婦羅 新鮮なあわびを天ぷらでお召し上がりください。
	あわびのステーキ あわびをまるごとステーキにしました。香草風味のさっぱりとしたソースで召し上がっていただきます。
	苺のデザート 近隣の畑で採れたての苺を使用した苺のムース、苺のロールケーキを全て手作りでご用意いたします。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。
※ご宿泊の３日前までにご予約ください。
※ご予約は２名様以上からでお願いします。
※小学生のお子様も大人料金となります。
※トップシーズンを除きます。

旬香のいいとこ三昧（松阪牛＆伊勢海老）

三重県が世界に誇るブランド「松阪牛」と海老の王様「伊勢海老」の2つの美味しい食材を一度に味わえるコースです。 松阪牛のきめ細やかなサシが入った蕩ける旨みと、伊勢海老の上品な甘みとプリプリとした食感が引き立つお料理の数々を心ゆくまでご堪能ください。

2018年4月10日更新

	松阪牛の「ブレザオラ」 塩漬けにした松阪牛を赤ワインやハーブで熟成させました。
	伊勢海老の姿造り 活伊勢海老を姿造りにしました。
	松阪牛の赤ワイン煮込み 松阪牛のバラ肉をじっくりと赤ワインで煮込んだ風味豊かなお料理です。
	伊勢海老の天婦羅 伊勢海老を贅沢にも天ぷら仕立てにしました。
	松阪牛のステーキ メインディッシュは松阪牛のステーキです。
	苺のデザート 近隣の畑で採れたての苺を使用した苺のムース、苺のロールケーキを全て手作りでご用意いたします。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。
※ご宿泊の３日前までにご予約ください。
※ご予約は２名様以上からでお願いします。
※小学生のお子様も大人料金となります。
※トップシーズンを除きます。

旬香のいいとこ三昧（松阪牛＆あわび）

肉の芸術品とも呼ばれる松阪牛と、伊勢志摩の栄養豊富な海で育ったあわびをご堪能いただけるプランです。 とろけるような舌触りの松阪牛からは旨みがじゅわっと溢れ、あわびはコリコリとした歯ごたえがたまらない定番のお造りと、一味違った味わいが楽しめる天ぷらでご提供する、極上のコースです。

2018年4月10日更新

	松阪牛の「ブレザオラ」 塩漬けにした松阪牛を赤ワインやハーブで熟成させました。
	あわびの姿造り あわびの鮮度と歯応えを味わってください。
	松阪牛の赤ワイン煮込み 松阪牛のバラ肉をじっくりと赤ワインで煮込んだ風味豊かなお料理です。
	あわびの天婦羅 新鮮なあわびを天ぷらでお召し上がりください。
	松阪牛のステーキ メインディッシュは松阪牛のステーキです。
	苺のデザート 近隣の畑で採れたての苺を使用した苺のムース、苺のロールケーキを全て手作りでご用意いたします。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。
※ご宿泊の３日前までにご予約ください。
※ご予約は２名様以上からでお願いします。
※小学生のお子様も大人料金となります。
※トップシーズンを除きます。

松阪牛三昧

販売開始以来ご好評いただいている松阪牛のお料理をさらに美味しくリニューアルいたしました。 前菜からメインまで全てのお料理に松阪牛を盛り込んだ贅沢なコースです。三重県が世界に誇る松阪牛を余すところなくご堪能ください。

2018年4月6日更新

	松阪牛の「ブレザオラ」 塩漬けにした松阪牛を赤ワインやハーブで熟成させました。
	松阪牛のローストビーフ 松阪牛をじっくりとローストしました。
	松阪牛の赤ワイン煮込み 松阪牛のバラ肉をじっくりと赤ワインで煮込んだ風味豊かなお料理です。
	松阪牛とプロシュートの「サルティンボッカ」 松阪牛に生ハムをのせて焼き上げたお料理です。
	松阪牛の鉄板焼き 松阪牛をお好みで鉄板で焼いていただきます。おろしポン酢か岩塩でお召し上がりください。
	苺のデザート 近隣の畑で採れたての苺を使用した苺のムース、苺のロールケーキを全て手作りでご用意いたします。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。
※ご宿泊の３日前までにご予約ください。
※ご予約は２名様以上からでお願いします。
※小学生のお子様も大人料金となります。
※トップシーズンを除きます。

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  BBQプラン用追加食材

  8,000円（税別）

  朝一獲れたての伊勢海老、あわび、帆立貝をバーベキューでお召し上がりいただきます。

  ※ご希望の方は、ご宿泊の3日までにお申し付けください。

  ※トップシーズンは仕入の関係により承ることができません。

  ※BBQプラン専用のオプションメニューです。

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  お刺身盛合せ

  お二人様3,000円～（税別）

  朝一獲れたての鮮魚をご予算に合わせてご用意致します。

  ※ご希望の方は、ご宿泊の3日までにお申し付けください。

  ※トップシーズンは仕入の関係により承ることができません。

  　

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  鮮魚の煮付け

  1,500円（税別）

  旬のお魚を料理長秘伝のたれで煮付けにしました。

  ※ご希望の方は、ご宿泊の3日までにお申し付けください。

  ※トップシーズンは仕入の関係により承ることができません。

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  伊勢海老のお造り

  8,000円（税別）

  今が旬の味。伊勢志摩産の伊勢海老でございます。

  ※ご希望の方は、ご宿泊の3日までにお申し付けください。

  ※トップシーズンは仕入の関係により承ることができません。

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  伊勢海老の鬼殻焼き

  8,000円（税別）

  伊勢海老を背開きにし、タレを付けて焼き上げました。

  ※ご希望の方は、ご宿泊の3日までにお申し付けください。

  ※トップシーズンは仕入の関係により承ることができません。

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  松阪牛の鉄板焼き

  8,000円（税別）

  本場松阪牛のサーロイン(180g)をお好みで焼いてお召し上がりください。

  　

  　

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  お子様ランチ

  3,000円(税別)

  幼児のお子様、小学生のお子様用にご用意致しました。

  ※ご希望の方は、ご宿泊の前日までにお申し付けください。

朝食

一日の始まりとなる朝食を「和食メニュー」もしくは「洋食メニュー」からお選び頂けます。和食・洋食とも地元の新鮮な食材を使用しておりますので、その日一日の活力が湧くお料理をお召し上がり下さい。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。

※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。

※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。

ワンちゃんのお食事

愛犬のディナー

ワンちゃんの体にやさしい素材を使ったシェフ手作りのご飯です。
ワゴンの中からワンちゃんのお好きなメニューをお選びください。

• 大型犬用（L)　1,200円（税別）
• 中型犬用（M)　900円（税別）
• 小型犬用（S)　700円（税別）

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。

※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。

愛犬の朝食

ワンちゃんに合わせてお食事の量を大・中・小とご用意致しております。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。

※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。

お食事についてのご相談・ご要望などございましたらお気軽にご相談ください。