伊勢志摩フルコースディナー

伊勢志摩の名物や季節の食材を取り入れたディナーメニューをご用意しました。
☆☆☆お料理が選択出来ます。☆☆☆
ホテル旬香　伊勢志摩リゾートでは、夕食ディナーの和風コース・洋風コースをお選び頂けます。もちろん和風が１人、洋風が３人などもＯＫ。お好きなコースをお選びください。
※ご予約時に必ず和風○人、洋風○人とご連絡ください。 ※各種三昧プラン・1泊朝食プランに関しては対象外となります。 ※コースの選択は、2日前以上のご予約に限ります。 　前日・当日のご予約の場合は、洋風コースとさせて頂きます。予めご了承下さい。 ※お申し出なき場合は、洋風コースとさせて頂きます。予めご了承下さい。

2019年5月28日更新

※2019年6月1日(土)から2019年7月31日(水)の基本の洋風コースメニューとなります。

洋風フルコースディナーメニュー
前菜		イタリア風オードブル盛合せ 伊勢鶏やホタル烏賊などを使った自家製の前菜を一皿に盛り付けました。
スープ		本日のスープ 今月は人参のポタージュスープをご用意いたしました。人参の甘みとコクをお楽しみください。
魚介		あわびと季節野菜のヴァプール、サバイヨンソース あわびを蒸気蒸しにし、卵黄を泡立て、白ワインで香りをつけた１品です。サバイヨンソースでお召し上がりいただきます。
メイン		松阪牛の香草パン粉焼きステーキ 松阪牛を香草パン粉焼きにし、オリジナルソースでお召し上がりいただきます。
サラダ		本日のサラダ 豆腐をフライパンでカリカリに仕上げた、じゃこのサラダです。和風生姜風味のドレッシングでお召し上がりください。
デザート		本日のデザート 伊勢茶とチョコチップのラウンドケーキと伊勢茶のパンナコッタ。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーや食事量のご要望がございましたらお申し付けください。

2019年5月28日更新

※2019年6月1日(土)から2019年7月31日(水)の基本の和風コースメニューとなります。

和風フルコースディナーメニュー
前菜		前菜5種盛合せと獲れたてお魚の刺身 一皿一皿すべて手作りの前菜に、獲れたてお刺身を添えました。
スープ		本日のスープ 今月は人参のポタージュスープをご用意いたしました。人参の甘みとコクをお楽しみください。
魚介		あわびと季節野菜の治部煮 あわびに小麦粉をまぶし出汁で炊き上げた伝統的なお料理です。茄子のソーメンを添えました。
メイン		松阪牛の鉄板焼き 特選松阪牛を鉄板でお好みで焼いていただき、召し上がっていただきます。
サラダ		本日のサラダ 豆腐をフライパンでカリカリに仕上げた、じゃこのサラダです。和風生姜風味のドレッシングでお召し上がりください。
デザート		本日のデザート 伊勢茶とチョコチップのラウンドケーキと伊勢茶のパンナコッタ。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーや食事量のご要望がございましたらお申し付けください。

祝・10周年限定　究極のグルメ三昧プラン

当ホテル開業10周年を記念して、期間限定プランをご用意しました。今が旬の岩牡蠣をはじめ、三重県が誇る食材の数々をふんだんに取り入れたシェフ渾身の究極グルメプランです。メインの松阪牛は、希少部位「いちぼ」肉を塩麹で漬け込みマリネして焼き上げ、伊勢鶏はじっくり低温で調理したフランスでお馴染みのコンフィ仕立てにしました。食材が美しくお皿の上で共演する一品をお楽しみください。また、お料理と相性の良い地酒やワインもご用意いたしましたので、三重県の食材とのマリアージュをお楽しみください。

2019年5月28日更新

	旬の味･前菜盛合せ 今が旬のあわび、烏賊、鰹を一つひとつ最高の調理法で調理しました。料理長の最高傑作をお楽しみください。
	姿造り盛合せ(2人前) 新鮮な真鯛とぷりぷりとした食感の伊勢海老の活造りをご堪能ください。
	鮮魚の煮付け 洋風仕立て 形は洋風、味付けは和風の一品料理。獲れたての鮮魚の煮付けを野菜のピューレと共に重ね合せた新感覚の一皿です。
	焼き貝いろいろ 旬の岩牡蠣、サザエ、バタ貝の伊勢志摩の三大貝を焼き上げました。
	鯛の紙包み焼き 鯛の一番美味しい調理法｢紙包み｣にして蒸し上げました。塩だれをつけてお召し上がりください。
	松阪牛のタリアータと伊勢鶏のコンフィ 松阪牛の希少部位｢いちぼ｣肉を塩麹で漬け込みマリネして焼き上げました。松阪牛の美味しさをお楽しみください。伊勢鶏は低温の油でじっくりと風味を逃さず焼き上げました。三重を代表するブランドをご賞味ください。
	名物･てこね寿司(2人前) 伊勢志摩の伝統料理の一つ｢てこね寿司｣をご用意いたしました。
	本日のスイーツ 食後に料理長自慢のスイーツをご用意いたしました。コーヒー又は紅茶でお楽しみください。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーや食事量のご要望がございましたらお申し付けください。
※ご宿泊の３日前までにご予約ください。
※ご予約は２名様以上からでお願いします。
※小学生のお子様も大人料金となります。

美し国の贅で祝う　記念日・お祝いプラン

縁起のよい伊勢海老や鮑を盛り込み、フォアグラや松阪牛の希少部位といった最高の食材を使用し 料理長が心を込めてお作りする夏のスペシャルディナーです。特別な日のお祝いに、美し国・伊勢志摩の贅を尽くしたお料理の数々をお召し上がりください。

2019年6月12日更新

	アミューズ フォアグラの西京味噌マリネをもなか仕立てにしました。
	夏野菜のミスト 旬のお野菜を煮上げた前菜の盛り合わせです。
	伊勢海老のズッパ ハーブで香り付けした伊勢海老を揚げ、トマトベースでスープ仕立てにしました。
	あわびと旬野菜のヴァプール あわびを蒸し上げた料理です。自家製のカラスミを散りばめました。
	松阪牛のタリアータ 赤ワイン、ハーブで漬け込みマリネした松阪牛の希少部位「いちぼ」を焼き上げました。
	デザート 伊勢茶のブリュレとティラミスをご用意いたしました。コーヒー又は紅茶でお楽しみください。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーや食事量のご要望がございましたらお申し付けください。
※ご宿泊の3日前までにご予約ください。
※ご予約は２名様以上からでお願いします。
※小学生のお子様も大人料金となります。
※トップシーズンを除きます。

海女小屋風・海鮮三昧プラン

伊勢志摩は今が｢海の幸｣の一番美味しい季節です｡とれたて魚介をふんだんに使ったお料理をご用意しました｡海女小屋の囲炉裏端をイメージした備長炭焼きは伊勢海老・サザエ・その他貝類などをじっくりと備長炭で焼いてお召し上がりいただけます。伊勢海老は火を通すことで身がぷりぷりになり香ばしく甘い風味が広がります。コクのある濃厚な海老味噌を絡めて食べると絶品です。お魚好きの方にお勧めのお料理プランです｡

2019年1月31日更新

	燻製いろいろ 地蛸、真珠貝柱、松阪牛、お野菜などを昔ながらの製法で燻製料理にしました。食材の本来の味が引き出された一皿です。日本酒にとってもよく合います。
	とれたてお刺身 朝市場で仕入れたお魚をさばいておりますので鮮度感が違います。
	お魚の煮付け 今が一番お魚の美味しい季節です。身が引き締まったとれたて鮮魚を秘伝のタレで煮込んだ一皿です。
	海女さんの備長炭焼き 伊勢海老、サザエ、その他貝類など今が一番美味しい海の幸をじっくりと備長炭で焼きながらお召し上がりいただきます。
	てこね寿司 伊勢志摩の名物料理の一つてこね寿司をご用意しました。とれたてのお魚を特製の醤油だれに漬け込み酢飯に乗せております。
	季節のデザート 最後は季節のデザートでしめていただきます。日替わりでご用意しております。コーヒー又は紅茶と共にお楽しみください。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーや食事量のご要望がございましたらお申し付けください。
※ご宿泊の３日前までにご予約ください。
※ご予約は２名様以上からでお願いします。
※小学生のお子様も大人料金となります。
※トップシーズンを除きます。

あわび三昧プラン

磯の風味とコリコリとした食感がたまらない貝の王様、あわびを５つの調理法で堪能できるコース料理です。 定番のコリコリとした歯触りが楽しめるお刺身や、特製肝ソースで召し上がるステーキなど伊勢志摩の豊かな海が育んだあわびを味わい尽くしてください。

2019年4月15日更新

	あわびの燻製、サラダ仕立て あわびをそのまま風味を逃がさずスモークしました。旬のお野菜と一緒にお召し上がりください。
	活あわびのお刺身 活あわびをテーブルへお持ちする直前に捌きました。お刺身の醍醐味をお楽しみください。
	あわびのオーブン焼き、エスカルゴバターソース あわびをまるごとオーブンで焼き上げました。コクと風味のきいたエスカルゴバターソースで召し上がっていただきます。
	あわびの柔らか煮、べっこう餡 あわびを柔らかく煮込み、特製の餡を上から掛けました。
	あわびのステーキ、海の香りの肝ソース あわび料理の代表的なお料理です。 特製肝のソースで召し上がってください。
	本日のデザート 伊勢茶とチョコチップのラウンドケーキと伊勢茶のパンナコッタ。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーや食事量のご要望がございましたらお申し付けください。
※ご宿泊の３日前までにご予約ください。
※ご予約は２名様以上からでお願いします。
※小学生のお子様も大人料金となります。
※トップシーズンを除きます。

旬香のいいとこ三昧（松阪牛＆伊勢海老）

三重県が世界に誇るブランド「松阪牛」と海老の王様「伊勢海老」の2つの美味しい食材を一度に味わえるコースです。 松阪牛のきめ細やかなサシが入った蕩ける旨みと、伊勢海老の上品な甘みとプリプリとした食感が引き立つお料理の数々を心ゆくまでご堪能ください。

2019年3月28日更新

※2019年4月1日(月)からのメニューとなります。

	松阪牛と旬野菜の生春巻き 旬のお野菜と一緒に生春巻きで包み込みました。スウィートチリソースで召し上がっていただきます。
	活・伊勢海老の姿造り とれたて伊勢海老のお造りです。伊勢海老本来の味をお楽しみください。
	松阪牛のホホ肉の赤ワイン煮込み 松阪牛のもっとも柔らかいホホ肉を赤ワインソースで煮込みました。
	伊勢海老の葛揚げ 伊勢海老を葛揚げにしました。伊勢海老の旨みと葛揚げの食感をお楽しみください。
	松阪牛の鉄板焼き又はステーキ ロース肉をお好みで焼いてお召し上がりください。和風のポン酢ダレをご用意いたしました。
	本日のデザート 伊勢茶とチョコチップのラウンドケーキと伊勢茶のパンナコッタ。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーや食事量のご要望がございましたらお申し付けください。
※ご宿泊の３日前までにご予約ください。
※ご予約は２名様以上からでお願いします。
※小学生のお子様も大人料金となります。
※トップシーズンを除きます。

旬香のいいとこ三昧（松阪牛＆あわび）

肉の芸術品とも呼ばれる松阪牛と、伊勢志摩の栄養豊富な海で育ったあわびをご堪能いただけるプランです。 とろけるような舌触りの松阪牛からは旨みがじゅわっと溢れ、あわびはコリコリとした歯ごたえがたまらない定番のお造りと、コクと風味のきいたあわびのオーブン焼きでご提供する、極上のコースです。

2019年3月28日更新

※2019年4月1日(月)からのメニューとなります。

	松阪牛と旬野菜の生春巻き 旬のお野菜と一緒に生春巻きで包み込みました。スウィートチリソースで召し上がっていただきます。
	活・あわびの姿造り とれたてあわびのお造りです。新鮮なコリコリ感をお楽しみください。
	松阪牛のホホ肉の赤ワイン煮込み 松阪牛のもっとも柔らかいホホ肉を赤ワインソースで煮込みました。
	あわびのオーブン焼き、エスカルゴバターソース あわびをまるごとオーブンで焼き上げました。コクと風味のきいたエスカルゴバターソースで召し上がっていただきます。
	松阪牛の鉄板焼き又はステーキ ロース肉をお好みで焼いてお召し上がりください。和風のポン酢ダレをご用意いたしました。
	本日のデザート 伊勢茶とチョコチップのラウンドケーキと伊勢茶のパンナコッタ。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーや食事量のご要望がございましたらお申し付けください。
※ご宿泊の３日前までにご予約ください。
※ご予約は２名様以上からでお願いします。
※小学生のお子様も大人料金となります。
※トップシーズンを除きます。

松阪牛三昧

販売開始以来ご好評いただいている松阪牛のお料理をさらに美味しくリニューアルいたしました。 前菜からメインまで全てのお料理に松阪牛を盛り込んだ贅沢なコースです。三重県が世界に誇る松阪牛を余すところなくご堪能ください。

2019年3月28日更新

※2019年4月1日(月)からのメニューとなります。

	松阪牛と旬野菜の生春巻き 旬のお野菜と一緒に生春巻きで包み込みました。スウィートチリソースで召し上がっていただきます。
	松阪牛のミートローフ 松阪牛の挽き肉を練り上げて作りました。砂糖とビネガーで作ったシンプルでコクのあるソースで召し上がっていただきます。
	松阪牛のバラ肉と地野菜のボッコンチーノ バラ肉とお野菜を一口サイズに切り蒸し上げました。黒ゴマ風味の赤ワインソースで召し上がっていただきます。
	松阪牛のホホ肉の赤ワイン煮込み 松阪牛のもっとも柔らかいホホ肉を赤ワインソースで煮込みました。
	松阪牛の鉄板焼き ロース肉をお好みで焼いてお召し上がりください。和風のポン酢ダレをご用意いたしました。
	本日のデザート 伊勢茶とチョコチップのラウンドケーキと伊勢茶のパンナコッタ。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーや食事量のご要望がございましたらお申し付けください。
※ご宿泊の３日前までにご予約ください。
※ご予約は２名様以上からでお願いします。
※小学生のお子様も大人料金となります。
※トップシーズンを除きます。

極上松阪牛　鉄板焼き

最高級A5ランク松阪牛の希少部位300gをメインに新鮮な海鮮やお野菜を本格的な鉄板焼きで味わっていただきます。 分厚い鉄板の上で香ばしく焼きあげるライブ感と共に、口に入れた際に広がる甘みと、赤身の深い味わいをお楽しみください。

2018年4月23日更新

	前菜の盛合せ 旬の前菜を盛合せにしました。一品一品料理長手作りの味をお楽しみください。
	新鮮野菜サラダ 農家の畑の野菜をたっぷり使ったサラダです。シーザー風のドレッシングをご用意いたしました。
	松阪牛(300g)と魚貝、お野菜 最高級・A5松阪牛の赤身肉・シンタマを使いました。希少価値のある部位で柔らかさとジューシーさをご賞味ください。 天然の車海老、帆立貝などもご用意いたしました。お好みで特製のタレを付けてお召し上がりください。
	本日のデザート 伊勢茶とチョコチップのラウンドケーキと伊勢茶のパンナコッタ。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーや食事量のご要望がございましたらお申し付けください。
※ご宿泊の３日前までにご予約ください。
※ご予約は２名様以上からでお願いします。
※小学生のお子様も大人料金となります。
※トップシーズンを除きます。
※画像はイメージです。

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  【平日限定（日～金）】11:00～14:00のご提供
  ランチバーベキューセット

  お一人様5,000円（税別）

  伊勢志摩の新鮮な魚介類をはじめとしたBBQです。

  ※2019年4月10日(水)～2019年9月30日(月)までの期間限定メニューとなります。
  ※ご予約時にご利用日をお申し付けください。
  ※ご予約は２名様以上からでお願いします
  ※一日限定２組（最大８名様まで）となります。
  ※ご希望の方は、ご宿泊の3日前までにお申し付けください。
  ※トップシーズンを除きます。

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  チーズ盛合せ

  1,200円（税別）

  それぞれ異なる味わいと風味を、ぜひワインと一緒にご堪能ください。

  ※ご希望の方は、ご宿泊の3日前までにお申し付けください。
  
  
  
  
  
  
  

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  お刺身盛合せ

  3,000円～（税別）

  朝一獲れたての鮮魚をご予算に合わせてご用意致します。

  ※ご希望の方は、ご宿泊の3日前までにお申し付けください。

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  鮮魚の煮付け

  1,500円（税別）

  旬のお魚を料理長秘伝のたれで煮付けにしました。

  ※ご希望の方は、ご宿泊の3日前までにお申し付けください。

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  活・伊勢海老のお造り

  8,000円（税別）

  今が旬の味。伊勢志摩産の伊勢海老でございます。

  ※ご希望の方は、ご宿泊の3日前までにお申し付けください。

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  伊勢海老の鬼殻焼き

  8,000円（税別）

  伊勢海老を背開きにし、タレを付けて焼き上げました。

  ※ご希望の方は、ご宿泊の3日前までにお申し付けください。

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  松阪牛の鉄板焼き

  8,000円（税別）

  本場松阪牛のサーロイン(180g)をお好みで焼いてお召し上がりください。

  　
  
  
  
  
  

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  お子様ランチ

  3,000円(税別)

  海老フライ、グラタン、ハンバーグ等、お子様に人気のメニューでご用意致しました。

  ※ご希望の方は、ご宿泊の前日までにお申し付けください。
  ※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
  ※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。

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  松阪牛すき焼き弁当

  1,500円(税別)

  シェフ自慢の松阪牛のすき焼き弁当です。

  ※ご希望の方は、ご宿泊の前日までにお申し付けください。
  ※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
  

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  松阪牛焼肉弁当

  1,500円(税別)

  シェフ自慢の松阪牛の焼肉弁当です。

  ※ご希望の方は、ご宿泊の前日までにお申し付けください。
  ※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。

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  松阪牛ハンバーグ・サンド

  1,200円(税別)

  シェフ自慢の松阪牛のハンバーグのサンドウィッチです。

  ※ご希望の方は、ご宿泊の前日までにお申し付けください。
  ※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。

朝食

一日の始まりとなる朝食を「和食メニュー」もしくは「洋食メニュー」からお選び頂けます。和食・洋食とも地元の新鮮な食材を使用しておりますので、その日一日の活力が湧くお料理をお召し上がり下さい。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。

※食材に対するアレルギーや食事量のご要望がございましたらお申し付けください。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。

※食材に対するアレルギーや食事量のご要望がございましたらお申し付けください。

ワンちゃんのお食事

愛犬のディナー

ワンちゃんの体にやさしい素材を使ったシェフ手作りのご飯です。
ワゴンの中からワンちゃんのお好きなメニューをお選びください。

• 大型犬用（L)　1,200円（税別）
• 中型犬用（M)　900円（税別）
• 小型犬用（S)　700円（税別）

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。

※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。

愛犬の朝食

ワンちゃんに合わせてお食事の量を大・中・小とご用意致しております。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。

※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。

お食事についてのご相談・ご要望などございましたらお気軽にご相談ください。