伊勢志摩フルコースディナー

伊勢志摩の名物や季節の食材を取り入れたディナーメニューをご用意しました。
☆☆☆お料理が選択出来ます。☆☆☆
ホテル旬香　伊勢志摩リゾートでは、夕食ディナーの和風コース・洋風コースをお選び頂けます。もちろん和風が１人、洋風が３人などもＯＫ。お好きなコースをお選びください。
※ご予約時に必ず和風○人、洋風○人とご連絡ください。 ※各種三昧プラン・1泊朝食プランに関しては対象外となります。 ※コースの選択は、2日前以上のご予約に限ります。 　前日・当日のご予約の場合は、洋風コースとさせて頂きます。予めご了承下さい。 ※お申し出なき場合は、洋風コースとさせて頂きます。予めご了承下さい。

2017年6月27日更新

※7月1日からの通常プランで基本の洋風コースメニューとなります。

洋風フルコースディナーメニュー
前菜		オードブル盛合せ 一品一品がすべて手作り。季節のオードブルの盛合せです。
スープ		枝豆の冷製スープ 今が旬の枝豆を使った冷たいクリームスープをご用意致しました。
魚介		鱧のポピエット、ブールブランソースと梅肉ソース添え お魚のすり身と季節の野菜を鱧で包み蒸気蒸しにしたお料理です。バターソースに梅肉をあしらえました。
メイン		松阪牛の鉄板ステーキ 松阪牛をお好みで焼いてお召上がりください。ステーキソースをご用意致しました。
デザート		季節のデザート 料理長手作りのスウィーツをお楽しみください。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。

2017年6月27日更新

※7月1日からの通常プランで基本の和風コースメニューとなります。

和風フルコースディナーメニュー
前菜		前菜五種盛合せ すべて手作りの前菜を盛合せにしました。日替わりでご用意致します。
スープ		枝豆の冷製スープ 今が旬の枝豆を使った冷たいクリームスープをご用意致しました。
魚介		甘鯛（ぐじ）の雲丹焼き 新鮮な甘鯛に贅沢に雲丹を載せ焼き上げました。鯛の甘みと磯の香りをお楽しみください。
メイン		松阪牛の鉄板焼き 松阪牛をお好みで焼いてお召上がりください。和風おろしたれでお召上がりください。
デザート		季節のデザート 料理長手作りのスウィーツをお楽しみください。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。

あわび三昧

夏に旬を迎えるあわび。生はコリコリとした絶妙な歯ごたえで、火を通すとやわらかくなり一段と旨みが引き出されます。中でも伊勢志摩のあわびは昔から品質が高いことで知られており、シェフが腕によりをかけて極上のメニューに仕上げます。豊かな海が育んだ濃厚な味わいをご賞味ください。

2017年5月12日更新

※6月1日よりのメニューとなります。

	あわびの白ワイン蒸し・サラダ仕立て あわびを白ワインで蒸しスライスしてサラダに盛付けました。
	あわびのお造り 獲れたてあわびのお造りです。新鮮な食感を味わってください。
	あわびのフラン あわび､あわびの肝､スモークサーモンを練り込みプリン状のように焼き上げました。風味と食感をお楽しみください。
	あわびのパートフィロ包み焼き あわびと野菜を小麦､水､塩､オイルで作ったパートフィロで包み焼き上げました。あわびの肝などで作ったコライユソースをあしらえました。
	あわびの姿ステーキ・ブルゴーニュ風 活あわびをこんがりとステーキに仕上げました。特製バターソースでお召上がりください。
	本日のデザート 料理長手作りのスイーツを日替わりでお出ししております。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。
※ご宿泊の３日前までにご予約ください。
※ご予約は２名様以上からでお願いします。
※小学生のお子様も大人料金となります。
※トップシーズンを除きます。

旬香のこだわり三昧

はるか神話の時代から「御食国」と呼ばれ、豊かな海の恵みを神宮や朝廷に捧げてきた特別な土地である三重県。その三重県が世界に誇る食材をふんだんに使った旬香のこだわりが詰まったお料理の数々をご賞味ください。

2017年3月28日更新

※4月1日よりのメニューとなります。

	三種のスモーク（伊勢海老、鮑、松阪牛もも肉） 伊勢海老、鮑、松阪牛を自家製のスモークにし盛合せにしました。この豪華な取り合わせをご賞味ください。
	伊勢海老と鮑のお刺身 三重を代表する伊勢海老と鮑を新鮮なままお刺身でお召上がりください。
	伊勢海老のエスニック風コンソメ 伊勢海老のエキスたっぷりの大変贅沢なコンソメスープです。レモングラスやパクチを加えエスニック風に仕上げました。
	鮑のすり流し生雲丹のせ肝醤油にて 活の鮑と山芋をすり下ろし合わせました。鮑の肝で作った肝醤油と生雲丹をあしらえた贅沢な一品です。
	松阪牛いちぼ肉の鉄板焼き　的矢牡蠣の塩とレモンを添えて 極少量しか取れない貴重な部分のお肉です。霜降りの甘さと赤身の旨みが合わさったまさしく「通」好みのお肉を鉄板でお好みで焼いてお召上がりください。的矢牡蠣の殻で作ったお塩とレモンを添えました。
	季節のデザート 料理長手作りスィーツを日替わりでご用意させていただきました。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。
※ご宿泊の３日前までにご予約ください。
※ご予約は２名様以上からでお願いします。
※小学生のお子様も大人料金となります。
※トップシーズンを除きます。

旬香のいいとこ三昧

三重県が世界に誇る「松阪牛」と伊勢志摩の海の幸「あわび」を使ったお料理の大変お得なプランです。この機会に三重県が誇る２つの食材を使った三昧料理をご賞味ください。

2017年5月31日更新

※6月1日よりのメニューとなります。

	あわびの白ワイン蒸し・サラダ仕立て あわびを白ワインで蒸してスライスし、サラダに盛付けました。特製ソースでお召上がりください。
	あわびのお造り 獲れたてあわびのお造りです。新鮮な食感を味わってください。
	松阪牛のローストビーフ 自家製の松阪牛のローストビーフです。ほどよく焼きあげました松阪牛の旨みを堪能してください。
	シーガル風松阪牛のミートローフ 松阪牛のミートローフです。お肉の中に詰め物をし、シーガル(葉巻)の様な形に仕上げました。
	松阪牛のロース肉　鉄板焼き 松阪牛のロース肉をお好みで鉄板で焼いていただきます。おろしポン酢か岩塩でお召し上がりください。
	御飯・香の物 炊きたての御飯をお召し上がりください。
	本日のデザート 料理長手作りのスイーツを日替わりでお出ししております。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。
※ご宿泊の３日前までにご予約ください。
※ご予約は２名様以上からでお願いします。
※小学生のお子様も大人料金となります。
※トップシーズンを除きます。

松阪牛三昧

三重県にわん旅するならやっぱり食べたい本場松阪牛。三重県が世界に誇る松阪牛のお料理の数々をこの機会に是非ご賞味ください。

2017年5月31日更新

※6月1日よりのメニューとなります。

	松阪牛しゃぶしゃぶ・サラダ仕立て 松阪牛のロース肉を薄切りにし、しゃぶしゃぶ風に仕上げました。ゴマ風味の特製ソースでお召上がりください。
	松阪牛のほほ肉のポトフ 松阪牛のホホ肉を使ってお野菜と一緒に煮込んだポトフです。お肉の柔らかさと旬のお野菜の風味を味わってください。
	松阪牛のローストビーフ 自家製の松阪牛のローストビーフです。ほどよく焼きあげました松阪牛の旨みを堪能して下さい。
	シーガル風松阪牛のミートローフ 松阪牛のミートローフです。お肉の中に詰め物をし、シーガル(葉巻)の様な形に仕上げました。
	松阪牛のロース肉　鉄板焼き 松阪牛のロース肉をお好みで鉄板で焼いていただきます。おろしポン酢か岩塩でお召し上がりください。
	松阪牛のテールスープ 松阪牛のテールを使ったコクと風味豊かなスープをご賞味ください。
	御飯・香の物 炊きたての御飯をお召し上がりください。
	本日のデザート 料理長手作りのスイーツを日替わりでお出ししております。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。
※ご宿泊の３日前までにご予約ください。
※ご予約は２名様以上からでお願いします。
※小学生のお子様も大人料金となります。
※トップシーズンを除きます。

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  あわびのお造り

  8,000円（税別）

  あわびのコリコリとした食感と口の中に広がる磯の風味をご堪能ください。

  　

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  松阪牛の鉄板焼き(150g)

  8,000円（税別）

  もっと松阪牛を堪能したいあなたに！

  　

  　

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  お子様ランチ

  3,000円(税別)

  幼児のお客様用にお子様ランチをご用意しました。

  ※ご希望の方は、ご宿泊の前日までにお申し付けください。

朝食

一日の始まりとなる朝食を「和食メニュー」もしくは「洋食メニュー」からお選び頂けます。和食・洋食とも地元の新鮮な食材を使用しておりますので、その日一日の活力が湧くお料理をお召し上がり下さい。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。

※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。

※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。

ワンちゃんのお食事

愛犬のディナー

ワンちゃんの体にやさしい素材を使ったシェフ手作りのご飯です。
ワゴンの中からワンちゃんのお好きなメニューをお選びください。

• 大型犬用（L)　1,200円（税別）
• 中型犬用（M)　900円（税別）
• 小型犬用（S)　700円（税別）

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。

※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。

愛犬の朝食

ワンちゃんに合わせてお食事の量を大・中・小とご用意致しております。

※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。

※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。

お食事についてのご相談・ご要望などございましたらお気軽にご相談ください。